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Tras triunfar en FITUR y Madrid Fusión, el Ayuntamiento de Meliana (València) llevará hasta la Plaza de Toros de Las Ventas una de sus recetas más emblemáticas y singulares: la tradicional paella de hígado de toro. Meliana, localidad valenciana profundamente vinculada al mundo del toro y a la tradición del festejo popular, acercará así hasta Madrid una de sus señas de identidad gastronómicas en una jornada que fusionará cultura, gastronomía y tauromaquia.

La iniciativa contará con la participación de los prestigiosos cocineros Paco Gimeno, del restaurante El Racó, y José Biot, del restaurante El Rustido, encargados de elaborar este popular plato valenciano en el Patio de Caballos del coso venteño. Alrededor de las 13:15h., todos los aficionados asistentes podrán degustar gratuitamente este plato. 

Con motivo de la festividad de San Isidro, todos los asistentes podrán degustar gratuitamente una ración de esta especialidad gastronómica , en una acción que convertirá el entorno de Las Ventas en punto de encuentro para aficionados y visitantes en una de las jornadas más señaladas de la feria.